Passeio o dia inteiro fazendo receitas que encontrei na internet (mentira, foram só três receitas). Uma não funcionou, a outra funcionou mais ou menos (ficou comível) e, finalmente, eis a que ficou ótima! Esses bolinhos são bem simples de fazer.
Para a massa:
Como fazer a farinha de arroz: coloque duas xícaras de arroz cru (usei arroz branco do tipo 1 agulha) no liquidificador, bata e peneire a farinha. Se sobrarem pedaços de grãos de arroz maiores, bata novamente até ficarem bem fininhos e peneire.
Para o recheio: queijo vegetal. Usei o queijo sabor provolone da Super Bom.
Você pode usar o sabor da sua preferência ou até mesmo fazer o seu queijo vegetal, tem inúmeras receitas na internet.
Eu descasquei as batatas e as coloquei inteiras na panela de pressão, e cozinharam por 4 minutos a partir do ponto de pressão.
No ponto, crie uma bolinha com o auxílio de uma colher de sobremesa (esse deve ser o tamanho apromixado), fure a bolinha com o dedo, coloque um pedaço do queijo vegetal em cubo dentro e cubra e feche a bolinha. Também adicionei gergelim branco (coloque uma pequena porção de gergelim na palma da mão e gire a bolinha amaciando-a).
Coloquei em um forma antiaderente para assar.
O resultado final foi este:
Para a massa:
- 5 batatas inglesas médias
- 3 colheres de sopa de azeite
- pimenta do reino e sal à gosto
- farinha de arroz para dar liga
Como fazer a farinha de arroz: coloque duas xícaras de arroz cru (usei arroz branco do tipo 1 agulha) no liquidificador, bata e peneire a farinha. Se sobrarem pedaços de grãos de arroz maiores, bata novamente até ficarem bem fininhos e peneire.
Para o recheio: queijo vegetal. Usei o queijo sabor provolone da Super Bom.
Você pode usar o sabor da sua preferência ou até mesmo fazer o seu queijo vegetal, tem inúmeras receitas na internet.
Eu descasquei as batatas e as coloquei inteiras na panela de pressão, e cozinharam por 4 minutos a partir do ponto de pressão.
- Amasse as batatas (sem água, é claro);
- Adicione as três colheres de sopa de azeite e misture bem;
- Adicione os tempeiros e misture bem;
- Adicionei um pouco de farinha usando uma colher e vá misturando a massa.
- Teste com os dedos o ponto (deve ficar como massa de modelar) (faça uma bolinha na mão e um furinho com o dedo para ver se já é possível criar as bolinhas recheadas).
No ponto, crie uma bolinha com o auxílio de uma colher de sobremesa (esse deve ser o tamanho apromixado), fure a bolinha com o dedo, coloque um pedaço do queijo vegetal em cubo dentro e cubra e feche a bolinha. Também adicionei gergelim branco (coloque uma pequena porção de gergelim na palma da mão e gire a bolinha amaciando-a).
Coloquei em um forma antiaderente para assar.
O resultado final foi este:
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