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Bolinhos de queijo vegano #temreceita

Passeio o dia inteiro fazendo receitas que encontrei na internet (mentira, foram só três receitas). Uma não funcionou, a outra funcionou mais ou menos (ficou comível) e, finalmente, eis a que ficou ótima! Esses bolinhos são bem simples de fazer.

Para a massa:

  • 5 batatas inglesas médias
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • pimenta do reino e sal à gosto
  • farinha de arroz para dar liga

Como fazer a farinha de arroz: coloque duas xícaras de arroz cru (usei arroz branco do tipo 1 agulha) no liquidificador, bata e peneire a farinha. Se sobrarem pedaços de grãos de arroz maiores, bata novamente até ficarem bem fininhos e peneire.



Para o recheio: queijo vegetal. Usei o queijo sabor provolone da Super Bom.
Você pode usar o sabor da sua preferência ou até mesmo fazer o seu queijo vegetal, tem inúmeras receitas na internet.

Eu descasquei as batatas e as coloquei inteiras na panela de pressão, e cozinharam por 4 minutos a partir do ponto de pressão.

  • Amasse as batatas (sem água, é claro);
  • Adicione as três colheres de sopa de azeite e misture bem;
  • Adicione os tempeiros e misture bem;
  • Adicionei um pouco de farinha usando uma colher e vá misturando a massa. 
  • Teste com os dedos o ponto (deve ficar como massa de modelar) (faça uma bolinha na mão e um furinho com o dedo para ver se já é possível criar as bolinhas recheadas).

No ponto, crie uma bolinha com o auxílio de uma colher de sobremesa (esse deve ser o tamanho apromixado), fure a bolinha com o dedo, coloque um pedaço do queijo vegetal em cubo dentro e cubra e feche a bolinha. Também adicionei gergelim branco (coloque uma pequena porção de gergelim na palma da mão e gire a bolinha amaciando-a).

Coloquei em um forma antiaderente para assar.

O resultado final foi este:


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